닭다리간장조림 닭날개간장조림 저녁메뉴 추천 닭뼈간장조림남편의 저녁 식사 시간이 조금 늦은 편이지만 매운 고추장, 고춧가루 양념보다는 간장 양념을 더 마음속으로 편하게 받아들이는 것 같아 간장 양념을 주로 하는 편이다.특히 닭요리는 닭다리 위주로 많이 해주는데 이번에는 마트에 닭다리가 다 팔려서 닭다리, 닭날개를 다 사와서 잔뜩 만들어줬다. (오늘 우리집에 누가 온대 ㅋㅋ) 닭다리/닭날개간장조림은 저녁 메뉴로도 추천하고 남은 건 다음날 살짝 데워 먹어도 맛있다.닭요리는 양념만 잘 만들면 아주 간단하게 할 수 있기 때문에 간단한 저녁 메뉴 추천으로 늘 하는 재료다.영상으로 재빠르게 확인하다설명과 함께 짧은 영상으로 요약해 놓았으니 요리영상이 필요하시면 영상으로 봐주세요 자세한 설명을 위해 아래 글을 보시면 더 좋습니다.닭다리간장조림 닭날개간장조림재료의 양념비율2-3인분 재료 닭다리 500g, 닭날개 500g 냄새제거용 우유간장 6T 요리술 2T 설탕 1T 꿀 1T(올리고당가능) 굴소스 1.5T 다진마늘 1.5T닭도 원래 닭날개는 모두 뼈의 무게가 포함되어 있기 때문에 총 1kg이라고 해도 양이 그리 많지는 않다.둘이서 먹는다면 한 끼에 거의 다 먹을 수 있어서 많이 먹지 않고 다른 반찬이 있으면 두 끼 정도로 나눠 먹을 수 있을 것이다.간장조림 만드는 법1. 닭을 우유에 20분 정도 재우다.닭이 잠길 정도로 우유를 붓고 20분 정도 기다린다.2. 우유에 재운 뒤 닭을 찬물로 씻고 기름진 부분은 잘라낸다.3. 웍에 물을 붓고 끓인 후 닭을 5분 정도 삶는다.닭을 너무 오래 삶지는 않았지만 닭을 너무 데우면 육즙까지 다 빠져서 맛이 없다. 닭을 삶는 이유는 불순물과 지방을 제거하기 위해서다. 한번 삶으면 기름도 조금 빠지고 담백해지며 삶는 동안 불순물이 떠오르기 때문에 더 깨끗하게 먹을 수 있다.3. 웍에 물을 붓고 끓인 후 닭을 5분 정도 삶는다.닭을 너무 오래 삶지는 않았지만 닭을 너무 데우면 육즙까지 다 빠져서 맛이 없다. 닭을 삶는 이유는 불순물과 지방을 제거하기 위해서다. 한번 삶으면 기름도 조금 빠지고 담백해지며 삶는 동안 불순물이 떠오르기 때문에 더 깨끗하게 먹을 수 있다.4. 닭 삶는 동안 양념장을 만들어준다. 간장6T, 요리술2T, 설탕1T, 꿀1T(올리고당 가능), 굴소스1.5T, 다진마늘1.5T, 물10T를 넣고 섞는다.물을 넣는 이유는 조림요리이기 때문에 오래 졸이면 짤 수 있어 맛을 적당히 맞추기 위해서다.5. 닭이 삶으면 건져 올려 찬물에 씻어내고 닭다리만 칼집을 낸다.삶은 닭을 보면 불순물이 떠 있는 게 보인다. 불순물을 제거하기 위해 깨끗한 물로 씻어낸다. 닭다리살은 살이 통통하고 양념장이 잘 스며들지 않을 수 있으므로 칼집을 2회 정도 넣는다.6. 파를 0.5~1대 정도 썰면 준비 종료6. 파를 0.5~1대 정도 썰면 준비 종료7. 팬에 기름을 깔고 닭을 모두 올려 앞뒤로 구워준다.프라이팬 크기에 비해 닭이 많아 팬이 좁지만 앞뒤로 잘 구워준다. 적당히 구운 후 양념장을 넣는다.8. 닭이 반 정도 익으면 아까 만들어놓은 양념장을 다 넣어줘.9. 색깔도 잘 입고 고기도 골고루 구울 수 있도록 앞뒤로 돌리면서 익히고 썰어놓은 대파도 넣는다.이 타이밍에 고추도 조금 넣어줬는데 매울까봐 소심하게 넣어줬다. 맥주 안주로 먹거나 매운 것을 자주 먹으면 청양고추나 페파론치노를 조금 넣어준다.10. 색을 잘 입을 때까지 잘 익히면 돼.11. 불을 끄고 마지막으로 참기름을 뿌리면 완성12. 예쁘게 그릇에 담고 깨를 뿌린다!12. 예쁘게 그릇에 담고 깨를 뿌린다!색깔도 좋고 간도 좋고 닭도 잘 익힌 가운데에는 닭다리살을 모으고 바깥쪽에는 둥글게 닭날개를 둘러놓았다.파도 미리 넣고 잘 익혀주셨기 때문에 파도 간이 배어 굉장히 맛있었던 파를 조금 더 넣어도 됩니다 그렇게 먹으면 짜지도 않고 너무 달지도 않고 느끼하지도 않게 모든 면에서 적당히 완벽한 닭다리 간장조림 닭날개장조림이 완성되는색깔도 좋고 간도 좋고 닭도 잘 익힌 가운데에는 닭다리살을 모으고 바깥쪽에는 둥글게 닭날개를 둘러놓았다.파도 미리 넣고 잘 익혀주셨기 때문에 파도 간이 배어 굉장히 맛있었던 파를 조금 더 넣어도 됩니다 그렇게 먹으면 짜지도 않고 너무 달지도 않고 느끼하지도 않게 모든 면에서 적당히 완벽한 닭다리 간장조림 닭날개장조림이 완성되는색깔도 좋고 간도 좋고 닭도 잘 익힌 가운데에는 닭다리살을 모으고 바깥쪽에는 둥글게 닭날개를 둘러놓았다.파도 미리 넣고 잘 익혀주셨기 때문에 파도 간이 배어 굉장히 맛있었던 파를 조금 더 넣어도 됩니다 그렇게 먹으면 짜지도 않고 너무 달지도 않고 느끼하지도 않게 모든 면에서 적당히 완벽한 닭다리 간장조림 닭날개장조림이 완성되는