담석증이란 담즙 내의 구성 성분이 담낭이나 담관 내에서 응결 및 침착되어 형성된 결정성 구조물을 말하며, 담낭에서 생긴 담석이 담낭경부, 담낭관 혹은 총담관으로 이동하여 염증이나 폐쇄를 일으켜 증상을 일으키는 것을 담석증이라고 한다.
담석증 증상이 갑자기 일어나는 심한 복통에서 시작해 통증은 오른쪽 상복부에 가장 심하고 또 통증이 오른쪽 어깨로 퍼지는 것이 특징이다. 급성 췌장염의 지속적인 복통과 달리 간헐적으로 산통발작이 일어나는 경우가 많다.장내 가스가 담도를 압박해 발생하기도 하고 장내 가스가 담도를 자극하면 통증이 심해질 수 있다.
담석증에 먹으면 좋은 음식
담석증에 먹으면 좋은 음식 1 식물섬유 콜레스테롤계 결석은 담즙 성분의 균형이 깨져 형성된다. 담즙은 담즙산, 레시틴, 콜레스테롤 등으로 생기며 지방의 소화, 흡수를 돕는다. 담즙의 콜레스테롤 농도가 높아지면 결정이 생기고 그것이 결속된다. 식이섬유는 담즙 속에서 포화상태인 콜레스테롤을 낮추는 작용을 한다.곡류(호밀가루, 소백밀가루, 현미곡류), 콩류(너구리, 팥, 껍질콩, 완두콩, 콩), 채소, 구근류(말랭이무, 박고지, 죽순, 우엉, 고구마), 해조류(톳, 미역, 다시마), 버섯류(귀해파리, 표고버섯) 등
담석증에 먹으면 좋은 음식 2타우린 타우린은 아미노산의 일종으로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 담석 형성을 억제하는 데 도움을 준다. 아미노산의 일종인 메티오닌도 같은 효과가 있는 것으로 알려진 조개류, 오징어, 낙지, 새우, 소라, 가리비, 조개, 가리비, 참치(살코기), 도미, 바다의 참다랑어, 전갱이, 바지락, 보리새우 등
담석증에 먹으면 좋은 음식 3 비타민C 여분의 콜레스테롤은 담즙산의 원료가 되며 담즙 성분으로 재사용된 후 배설된다. 이때 비타민C가 결핍되면 담즙산의 활성이 억제돼 혈중 콜레스테롤이 쌓이게 되므로 담석증 예방을 위해 충분히 섭취한다. 비타민C는 수용성으로 최소한의 손실을 위해 뜨거운 물에 빠르게 끓여 물에 담그고 체내 저장이 불가능하므로 매일 섭취하도록 한다.신선한 과일, 녹황색 채소, 아세로라, 구아바, 피망, 싹양배추, 감, 키위, 유채꽃, 딸기, 겨울 시금치, 브로콜리, 오렌지, 줄기 채소 등
담석증에 먹으면 좋은 음식 4 비타민E 비타민E 결핍은 콜레스테롤이나 지방으로 인한 담석이 생길 수 있으므로 적정량을 섭취해 예방하는 것을 목적으로 한다. 식물성 지방은 혈증 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있는데 평소 지방 섭취를 육지방 4:식물유 5:어지방 1의 비율로 섭취하면 도움이 된다.말린 아몬드, 무지개 송어, 튀긴 헤이즐넛, 서양호박, 장어구이, 아귀간, 새끼해바라기름, 붉은돔, 황기름, 로스트땅콩
담석증 식생활요법 1. 담백하고 자극 없이 소화하기 쉬운 음식으로 담낭을 자극하지 않는다
2. 지방을 제한하는 식사로 인해 주 에너지원으로 단백질을 섭취한다.
3. 비타민, 미네랄이 풍부한 식사와 채소, 탄수화물, 단백질 식생활을 중심으로 한다.
4. 수용성 섬유질이 풍부한 미역, 다시마, 해조류 등을 많이 섭취해 변비를 예방하고 미네랄 섭취를 증기시킨다. 이런 식단은 음식 속 콜레스테롤을 흡착해 단시간 내에 대변으로 배설하므로 담석을 줄이는 데 도움이 된다.
5. 날달걀이나 다량의 버터, 크림은 담낭을 수축시켜 통증을 유발하므로 피한다.
6. 물을 많이 마시다.
7. 가스를 만드는 음식(콩류 양파 옥수수 오이 풋고추 무 사과 멜론 수박 등)은 피한다.
8. 평소 유산균을 섭취해 장내 가스의 생성을 예방한다.
9. 지방이 많은 음식은 피한다.
10. 스트레스와 피로, 변비 없도록 신경 쓴다
담석증에 피해야 할 음식 1. 콜레스테롤이 많이 함유된 식품(계란, 메추리알, 닭간, 돼지간, 소간, 명란젓, 연어젓 등)
2. 츤츤증과 발작을 일으킬 수 있는 튀김
3. 담남 수축을 촉진하면서 통증과 발작을 유발하는 알코올과 자극적인 식품(카페인, 탄산음료, 향신료, 맵고 짠 음식 등)