안녕하세요~ 서울 마미입니다.날씨가 좀 따뜻해지는가 했더니 다시 추워진 것 같아요. 요즘 운동 시간이 없어서 출퇴근 때 걷는 것을 대신하고 있는데 건강도 챙기고 몸을 가볍게 하기 위해서 미리 준비하자는 생각으로 시작했거든요.운동도 하고 먹는 것도 칼로리를 낮추려고 채소도 많이 먹고 탄수화물은 최소화하고 다이어트에 나름대로 신경을 쓰고 있습니다.그래서 먹기도 부담스럽지 않게 간단하게 만들어서 간단하게 먹을 수 있는 음식으로 준비를 하고 있는데 칼로리를 낮춰서 먹는 맛은 좋고 그리고 이왕이면 보기 좋은 게 먹기 좋은.그래서 준비했어요. 간단한 에노키전, 에노키 칼로리 다이어트 요리, 보기 좋은 에노키전이 맛도 좋다.
팽이버섯전재료준비하는 팽이나무1팩, 대파1/3대, 홍고추1개, 계란속사이즈3개
쫄깃한 식감이 좋아서 저는 팽나무를 즐겨 먹는 편인데 무엇보다 팽나무에는 근성장에 필수 조건인 식이섬유와 단백질 성분이 들어 있어서 이걸 먹어도 포만감이 좋거든요. 그리고 팽나무 열량 100g당 29kcal이기 때문에 평소에 과식을 하거나 야식을 할 때는 팽나무를 드셔도 좋을 것 같습니다. 에노키는 내장지방이 쌓이는 것을 막고 식이섬유의 일종인 키토글루칸 성분이 풍부해 장운동을 촉진시켜 지방흡수를 막는 맛있는 식재료입니다.팽나무는 살짝 흐르는 물에 씻고 홍고추는 잘게 썰고 대파도 잘게 썰어 준비해주세요.
계란 3개의 끈을 제거한 후 잘 녹인 후 여기에 부침가루 1스푼을 넣고 함께 잘 섞이도록 저어주세요.
부드러운 팽나무전을 위해 채썰어주세요.
소금 1/2티스푼, 미림스푼 1스푼을 넣고 여기 준비한 대파와 홍고추를 넣고 골고루 섞어주세요.먹기 아까워, 멋진 새우전 계란전을 만들어 보도록 하겠습니다.^^넓은 팬에 팽나무를 별 모양으로 뛰어 동그랗게 만드세요.기름을 한 숟가락 정도 기름을 부으세요.그리고 미리 준비한 계란물을 팽나무 사이에 먼저 붓고 나머지는 위에 골고루 부어주세요.노랑 빨강 초록 흰색까지 색이 참 예쁘지 않나요? 후후.중불에 놓고 팬 위에 뚜껑을 덮고 2/3 정도에 부침개가 완성되면…그리고 조심해서 뒤집으세요.뒤집을 때는 모양이 흐트러지지 않도록… 센불로 하면 빨리 타버리므로, 중약불로 만들어 주세요.접시에 올리면 피자처럼 동그랗게… 이제 먹기 좋게 피자처럼 잘라주세요 자를 때는 처음에 새우를 얹은 모양으로 자르면 잘립니다.양념을 조금 해서 간장 없이 먹어도 돼요. 다이어트 요리이기 때문에 칼로리 다운을 위해 최소한의 양념을 해서 드셔도 맛있습니다.다이어트 음식을 간단하게 새우열량 체크해보고 새우달걀전을 해봤는데 식감도 좋고 간단한데 너무 맛있어요.^^ 팽이버섯계란전 맛있는 버섯전이 더 맛도 좋아요…색깔도 노랗고,초록…보기만 해도 저는 행복하고 배부른 느낌이에요.이 느낌 때문에 다엽지 않을까라는 생각이 듭니다.