건강 천연 조미료 어떤 게 있을까? ●MSG는 왜 해로운가?
건강과 조미료 음식 재료를 조리하고 가공할 때 맛을 더 좋게 하는 것이 조미료이지만 문명이 발달함에 따라 인위적으로 발명된 것은 건강에 해롭다고 합니다 MSG가 바로 그거죠. 얼마나 해롭고 대체할 천연조미료에는 어떤 것이 있는지 알아봤어요~ㅎㅎ MSG의 정체는?MSG(Mono Sodium Glutamate;글루탐산나트륨)는 1900년대 초 일본의 기쿠나에 이케다(도쿄대 물리화학교수)가 다시마 수프와 고기에서 감칠맛이 있다는 사실을 발견하고 연구한 끝에 만든 인공감미료지만 일본에서는 […]
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